Tem vontade de empreender no segmento food e não sabe por onde começar? Talvez a aquisição de franquias seja o ideal para você. Além disso, neste artigo iremos compartilhar os modelos de franquias de 7 segmentos dieferentes que mais estão crescendo no Brasil e lá fora. Portanto, conceitos no atendimento, no produto e no local são os grandes diferenciais que as franquias oferecem aos seus franqueados.
1- Container de açai (Por Kg)
Não é de hoje que as franquias de açaí vem fazendo muito sucesso pelo Brasil. Com seus produtos de preços acessíveis e uma grande rotatividade de pessoas, elas acabaram se tornando uma grande possibilidade de investimento para empresas no segmento food.
O conceito dessas empresas é fazer com que o próprio cliente realize o seu atendimento, ou seja, assim que o mesmo entrar dentro do estabelecimento, ele escolhe o tamanho de seu recipiente e a quantidade de açaí e adicionais que irá colocar dentro, em sequência realiza a pesagem e o pagamento do mesmo.
Como podemos ver, foi necessário apenas um único funcionário para realizar o atendimento deste cliente, trazendo assim uma redução de custo para empresa e tornando o empreendimento cada vez mais viável.
2- Food Trucks
Os Food Trucks possuem muitas qualidades, porém acreditamos que a maior dela é a capacidade de se locomover sempre que houver necessidade. Um food truck pode trabalhar em um mesmo dia nos quatro cantos da cidade e, dessa forma, entender qual o melhor local de acordo com os dias e horários da semana. Além disso, franquias de food truck podem oferecer os três tipos de atendimento ao seu cliente (balcão, delivery e mesa) gerando assim uma maior rotatividade em seu estabelecimento.
Os produtos utilizados em food trucks podem ser variados, tais como, food trucks de peixes, hambúrguer, comida saudável, açaí, pizza, entre outros. Dessa forma, o produto você que pretende utilizar pode ser aquele o qual tem mais aptidão para fazê-lo, ou aquele com um maior lucro.
3- Lanchonete de Auto-Atendimento
A lanchonete de auto-atendimento segue um conceito de franquias Subway, onde o cliente irá montar todo seu lanche, desde o pão até a salada e os recheios. Este tipo de atendimento também tem um menor gasto com funcionários pela pouca necessidade realizar o atendimento em mesa e ainda, incentivar o cliente a aumentar seu consumo, pois o mesmo estará em frente ao balcão vendo toda gama de produtos frescos e apetitosos que a empresa tem para oferecer, colocando assim, sempre um adicional a mais em seu produto.
Nesse estilo de estabelecimento, é importante levar em consideração o local onde será aberto e o publico que irá atender. As pessoas que procuram por este tipo de atendimento estão procurando por algo que seja rápido e barato.
4- Conveniência
As franquias de lojas de conveniência continuam a ser uma escolha popular entre os consumidores que buscam um local que economiza tempo para serviços de alimentação e reabastecimento. Essa transformação defende a ideia de um local onde as pessoas podem se alimentar, fazer compras, etc. O principal atrativo do setor é o funcionamento 24 horas pois proporciona, além de maiores oportunidades de faturamento para o franqueado, um diferencial para os clientes.
O público-alvo do segmento são homens entre 18 e 35 anos, das classes A e B. Isso porque, nesta classe social, o consumidor preza pelas vantagens de rapidez e objetividade da compra. Outra vantagem é que ele opta por consumir nas lojas de conveniência, sem se importar com os valores um pouco mais elevados.
5- Sucos e smoothies
As franquias de sucos e smoothies (batidas espessas de frutas e vegetais) tem se expandido consistentemente nas últimas décadas. O principal fator que influencia o crescimento geral desse setor é o desejo do consumidor de viver uma vida mais leve e saudável.
Ao longo dos anos, a indústria deixou de ser um nicho para se transformar em um mercado tradicional, onde os consumidores confiam nos produtos como alternativas de refeição saudáveis.
Essas franquias oferecem mercadorias que satisfazem as exigências de substituição de refeições e seus acompanhamentos, bem como opções de sobremesas.
Algumas marcas até passaram a distribuir seus produtos em escolas de ensino fundamental e médio. Essa ideia apoia a proibição de ofertas de alimentos nutricionalmente pobres e hipercalóricos, incentivando alternativas alimentares saudáveis na área da educação.
6- Comida saudável
Com pouco tempo para preparar suas próprias refeições, as pessoas têm passado a comer fora de casa com maior frequência. Esse hábito, no entanto, pode fazer com que se perca um pouco a qualidade dos alimentos ingeridos. Sendo assim, a correria cotidiana, a saúde e o peso continuam sendo uma preocupação para muitas pessoas. Para compensar isso, as franquias de alimentação saudável proporcionam um menu diferenciado e agradável ao paladar. Com isso, segundo a ABF, os restaurantes desse segmento acabaram tendo um crescimento de 20,2% em 2015.
7- Delivery
As franquias de delivery oferecem ao consumidor uma boa alternativa a um hábito cada vez mais comum: pedir comida no conforto de casa. Antigamente, os clientes eram limitados a opções de cardápio como pizzas, comida chinesa e lanches.
Hoje, no entanto, é possível receber em casa (ou onde estiver) tanto iguarias exóticas de culinárias internacionais quanto pratos mais saudáveis, como sopas, saladas, comidas orgânicas e sanduíches naturais. Tudo isso com a comodidade de embalagens próprias para manter a temperatura e entrega simplificada.
Além disso, veja também o blog sobre o futuro do setor food no Brasil,. clicando aqui.
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